Pizza de frigideira

Bata 1 clara em ponto de neve. Junte a gema. Vá adicionando, aos poucos, 03 colheres de farinha de trigo e 1/2 xícara de água. Tempere com sal. Misture bem. Leve ao fogo brando uma frigideira com óleo. Despeje a massa. Quando fritar de um lado, vire do outro. Em seguida coloque em um prato pirex, pondo por cima bastante molho. Distribua várias fatias de mussarela. Regue com um pouco de azeite e leve ao forno por alguns minutos, até derreter o queijo.

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