Salada Mista

Ingredientes

2 abobrinhas verdes
1 xícara (chá) de raminhos de brócolis
1 xícara (chá) de raminhos de couve-flor
2 cenouras
2 batatas
2 tomates sem sementes
1 cebola
2 maçãs vermelhas
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de mostarda
azeite de oliva e vinagre a gosto
1 xícara (chá) de azeitona

Modo de Preparo

Levar a abobrinha picada ao fogo com água e sal. Deixar levantar fervura, escorrer e esfriar. Fazer o mesmo com o brócolis, a couve-flor, as cenouras e as batatas. Picar tomates, a cebola e as maçãs. Misturar todos os ingredientes já frios e temperar com sal, pimenta-do-reino, mostarda, azeite e vinagre. Enfeitar com a azeitona.
Rendimento: 4 pessoas

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